Skinny-dipping! Το πιο τέλειο κρεμώδες dip για να τσιμπάς με τα κράκερς σου

Θα ήθελες να μπορείς να απολαμβάνεις ένα κρεμώδες dip χωρίς τύψεις αλλά με πολλά θρεπτικά συστατικά; ΕΝΝΟΕΙΤΑΙ! Μετά από πολλούς πειραματισμούς, βρήκα την πιο γευστική χειμωνιάτικη συνταγή που θα λατρέψεις! Ιδανικό για δείπνα ή για κάτι εύκολο, σε περίπτωση που είσαι στον δρόμο. Με κρακεράκια ή sticks λαχανικών, έχεις το τέλειο γεύμα!

Συστατικά:

• 1 γλυκοπατάτα, αποφλοιωμένη και κομμένη σε κύβους
• 1 φλιτζάνι κάσιους
• ¼ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 λεμόνια, (το χυμό τους)
• ¼ φλιτζάνι ταχίνι
• 1-2 κουταλιές νιφάδες τσίλι, για extra γεύση
• ½ φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου ή μαϊντανού
• ½ κουταλιά του γλυκού αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος:

• Αφού προθερμάνεις το φούρνο στους 180 ° C, κάλυψε ένα ταψί με κόλλα ψησίματος.
• Τοποθέτησε τους κύβους γλυκοπατάτας στο ταψί. Άλλοιψε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ρίξε λίγο αλάτι.
• Άφησέ τις να ψηθούν στον φούρνο.
• Αφού περάσου 35 λεπτά, προσθέτεις στο ταψί τα κάσιους.
• Επέστρεψε το ταψί στο φούρνο για 5 λεπτά, ή μέχρι η γλυκοπατάτα να είναι ψημένη και τα κάσιους να έχουν πάρει ένα χρυσό χρώμα.
• Βάζεις τη γλυκοπατάτα και τα κάσιους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, το ταχίνι, τις νιφάδες τσίλι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
• Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι.
• Τέλος, πρόσθεσε το μαϊντανό ή το κόλιανδρο.

(Φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο ή βάζο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.)

Θέλω photos στα social με τις δημιουργίες σας!

Xxx Mαλού

Μαλού Λαρσινού

Wellness & Lifestyle Coach

Instagram: @maloularsinou

www.iamawesomeblog.com