Άκης Πετρετζίκης: Cheesecake black forest
Cheesecake με γεύση black forest, ένα γλυκό 2 σε 1!
Για τη βάση θα χρειαστείς:
- 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
- 30 γρ. κακάο
- 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για τη γέμιση
- 500 γρ. τυρί κρέμα
- 50 γρ. κονιάκ
- 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 250 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο
- 100 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη
Για τη σύνθεση
- 100 γρ. σαντιγί
- 100 γρ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο
- 50 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
Bloggers
