Άκης Πετρετζίκης: Πουτίγκα με μπανάνες

Υλικά:

Για την πουτίγκα
350 γρ. μπανάνες, (3 τμχ)
2 αβγά, μέτρια
250 γρ. γάλα
50 γρ. ζάχαρη καστανή, + 2 κ.σ. για το πασπάλισμα
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.σ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρίφαλο
20 γρ. cranberries, αποξηραμένα
50 γρ. καρυδόψιχα
3 ασπράδια, από μέτρια αβγά
150 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο
1 κ.γ. ελαιόλαδο, για το άλειμμα του ταψιού

Για το σερβίρισμα
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 μπανάνα
400 γρ. παγωτό βανίλια
100 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
50 γρ. dulce de leche
φύλλα δυόσμου

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com