Άκης Πετρετζίκης: Καλοκαιρινή χωριάτικη μακαρονάδα

Υλικά:

500 γρ. σκιουφιχτά

4 ντομάτες, μέτριες, αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρους και ζουμί

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

2 κ.σ. ελαιόλαδο, +επιπλέον για το σερβίρισμα

50 γρ. βασιλικό, φρέσκο

3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα

50 γρ. ελιές, κομμένες σε ροδέλες

3 κλ. ρίγανη, φρέσκια, μόνο τα φύλλα

1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε ροδέλες

1/2 κ.γ. αλάτι

1/4 κ.γ. πιπέρι

κ.σ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο, προαιρετικά

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com