Άκης Πετρετζίκης: Κροκέτες με γλυκοπατάτα και κόκκινες φακές
Το πιο ιδιαίτερο σνακ για όλη την οικογένεια.
Υλικά: Για τη σος
100 γρ. κάσιους
70 γρ. νερό
χυμό λάιμ, από 1/2 λάιμ
1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
αλάτι
Για τις κροκέτες
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2 καρότα
400 γρ. γλυκοπατάτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100 γρ. φακές κόκκινες
250 γρ. νερό
αλάτι
πιπέρι
5 γρ. δυόσμο
1 αυγό, μεσαίο
Για το σερβίρισμα
φύλλα δυόσμου
1 λάιμ, κομμένο σε φέτες
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
Bloggers
