Άκης Πετρετζίκης: Γλυκοπατάτες γεμιστές με κοτόπουλο και κέιλ

Υλικά: Για τις γλυκοπατάτες
2 κιλά γλυκοπατάτες, (6 τμχ)
50 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
6 φέτες μπέικον
2 κρεμμύδια
1 σκ. σκόρδο
150 γρ. kale
1/4 ματσάκι άνηθο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
Για τη σος ταχινιού
1 ματσάκι βασιλικό, μόνο τα φύλλα
1/4 ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα
1 κ.σ. μέλι
2 σκ. σκόρδο
50 γρ. ξίδι ρυζιού (ρυζόξιδο)
1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
2 κ.σ. ταχίνι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com