Άκης Πετρετζίκης: Τάρτα με πεκάν, σοκολάτα και καραμέλα

Υλικά: Για τη βάση
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το αλεύρωμα
75 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια
100 γρ. τυρί κρέμα, παγωμένο
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Για τη γέμιση
150 γρ. βούτυρο
200 γρ. dulce de leche
250 γρ. ζάχαρη καστανή
100 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
αλάτι
4 αυγά
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
400 γρ. πεκάν
200 γρ. κουβερτούρα

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com