Άκης Πετρετζίκης: Κρέπες από σπανάκι με ψητά λαχανικά
Θα τις λατρέψεις.
Yλικά: Για τις κρέπες
2 αυγά, μέτρια, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κρόκο
220 γρ. γάλα πλήρες
100 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
100 γρ. σπανάκι
3 κ.σ. ηλιέλαιο, για το τηγάνι
Για τη γέμιση
1 κίτρινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
200 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο
2 καρότα
50 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1/4 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
Bloggers
