Άκης Πετρετζίκης: Light μουσακάς
Η πιο γρήγορη εκδοχή του αγαπημένου μας πιάτου.
Υλικά: Για τα λαχανικά
500 γρ. πατάτες
500 γρ. μελιτζάνες
350 γρ. κολοκυθάκια
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για τον κιμά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 καρότα, τριμμένα
2 κολοκυθάκια, τριμμένα
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 κιλό κιμά κοτόπουλο
1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι
1/2 κ.γ. κανέλα, προαιρετικά
1/2 κ.γ. κύμινο, προαιρετικά
Για την μπεσαμέλ
100 γρ. ελαιόλαδο
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 λίτρο γάλα ελαφρύ
αλάτι
πιπέρι
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
100 γρ. τυρί light, τριμμένο
2 αυγά, μεσαία
Για το σερβίρισμα
ρίγανη
ελαιόλαδο
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
Bloggers
