Φανταστικό και πανεύκολο τηγανητό ψωμί, με αυγό και μυρωδικά

Από τις πιο απλές συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε, με υλικά που υπάρχουν ήδη στη κουζίνα σας και δεν στοιχίζουν πάνω από 10 ευρώ, η οποία είναι τόσο χορταστική και νόστιμη που θα σας καλύψει οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.

Υλικά
5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
5 αυγά
ελαιόλαδο
πάπρικα
αλάτι, πιπέρι
5-6 φύλλα μαϊντανού

Εκτέλεση
1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίζετε τις φέτες ψωμί και από τις 2 πλευρές, μέχρι να «χρυσίσουν».
2. Σπάτε τα αυγά, ρίχνετε ένα πάνω από κάθε φέτα και αλατοπιπερώνετε.
3. Χαμηλώνετε πολύ τη φωτιά, σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε να σιγοψηθούν τα αυγά και να μελώσει ο κρόκος πάνω στο ψωμί.
4. Όταν είναι έτοιμα, κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά και πασπαλίζετε τις φέτες με πάπρικα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε κατευθείαν από το τηγάνι.