Κέικ λεμονιού διαίτης

Αν αγαπάτε τα γλυκά αλλά πιο πολύ τη σιλουέτα σας δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για μυρωδάτο κέικ λεμονιού χωρίς πολλές θερμίδες.

Υλικά
7 αυγά χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους
2 κουταλάκια του γλυκού υγρή τεχνητή γλυκαντική ουσία
14 κουταλιές της σούπας σκόνη αποβουτυρωμένου γάλακτος
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας baking powder
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φλούδα λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού

Εκτέλεση
1. Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι στο μίξερ μέχρι να στέκονται.
2. Προσθέστε το γλυκαντικό και τους κρόκους έναν έναν και χτυπήστε καλά μετά από κάθε προσθήκη κρόκου.
3. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα και το baking powder με το γάλα σε σκόνη αφού τα κοσκινίσετε.
4. Ψεκάστε μια στρογγυλή φόρμα κέικ με φυτικό λάδι και ρίξτε το μίγμα σε αυτήν.
5. Ψήστε σε μέτριο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.