Άκης Πετρετζίκης: Ριζότο με σουπιές
QUEEN.GR
![Άκης Πετρετζίκης: Ριζότο με σουπιές](https://cdn.qumd.gr/img/1032/774/80/2024/06/26/4b1fc197-akis_petretzikis_1719385260_3398772358203946176_213111748.jpg?t=9tSIzUTahZeYOZwmPS4b2A)
Η πιο καλοκαιρινή πρόταση.
Υλικά: Για το ριζότο
1 κρεμμύδι
1 καρότο
2 στικ σέλερι
1-2 σκ. σκόρδο
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
250 γρ. ρύζι αρμπόριο
70 γρ. κόκκινο κρασί
750 γρ. νερό
1 κύβο λαχανικών
1 κ.σ. μελάνι σουπιάς
Για τις σουπιές
750 γρ. σουπιές
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
30 γρ. ούζο
Για το σερβίρισμα
ρόκα
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Δες την εκτέλεση τη συνταγής στο akispetretzikis.com
Bloggers
01
10