Υπέροχη τάρτα με κολοκυθάκια και τυριά

«Ξορκίστε» την κακή διάθεση της Δευτέρας φτιάχνοντας μια πεντανόστιμη, αφράτη αλλά και υγιεινή τάρτα με φρέσκα κολοκυθάκια και διάφορα τυριά που θα γίνει η ατραξιόν του τραπεζιού και σίγουρα θα κάνει τους πάντες να χαμογελάσουν από απόλαυση.

Υλικά

Για γέμιση
500γρ. κολοκυθάκια
150γρ. κασέρι
100γρ. γραβιέρα
100γρ. μανούρι
100γρ. κατσικίσιο τυρί
Μοσχοκάρυδο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, μαύρο πιπέρι

Για ζύμη
1,½ φλιτζάνι αλεύρι
½ φρέσκο βούτυρο (φυτικό)
1 αβγό

Εκτέλεση
1.Για να φτιάξετε τη ζύμη, σε ένα μπολ αναμειγνύετε το βούτυρο με το αλεύρι. Προσθέτετε το αβγό και ζυμώνετε μέχρι να γίνει ζύμη ενιαία. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε και λίγο αλεύρι παραπάνω αν δείτε ότι η ζύμη κολλάει στα χέρια σας.
2.Πατάτε τη ζύμη σε μια φόρμα για τάρτες.
3.Τρίβετε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και τα στύβετε. Σε ένα τηγάνι βάζετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα βαθύ μπολ βάζετε τα τυριά, το μείγμα με το κολοκυθάκια και τα μπαχαρικά. Ανακατεύετε το μείγμα καλά και το βάζετε στη φόρμα, έτσι ώστε να πάει παντού η γέμιση.
4.Ψήνετε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν τα τυριά αλλά και να γίνει η ζύμη τραγανή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη ζύμη σφολιάτας.