Γλυκός τραχανάς με κρουτόν

Προσωπικά, μία από τις πιο αγαπημένες μου χειμωνιάτικες συνταγές που θα μπορούσα να τρώω κάθε μέρα, και για τους τρεις μήνες του χειμώνα. Αντικειμενικά τώρα, πρόκειται για ένα θαυμάσιο πιάτο, ζεστό, πεντανόστιμο και χορταστικό, αλλά και πολύ εύκολο. Το μόνο που πρέπει να φροντίσετε είναι να ανακατεύετε συχνά μέχρι να ετοιμαστεί. Σας προειδοποιώ, δεν υπάρχει περίπτωση να αρκεστείτε σε ένα πιάτο.

Υλικά
1 ½ ποτήρι γλυκός τραχανάς
½ λίτρο γάλα
2 ½ ποτήρια νερό
½ κιλό τυρί φέτα
2-4κ.σ. βούτυρο
5 φέτες ψωμί κομμένες σε κύβους
4κ.σ. βούτυρο
αλάτι

Εκτέλεση
1.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το γάλα, το νερό και το βούτυρο. Αφήνετε να πάρει μια βράση και έπειτα ρίχνετε μέσα τον τραχανά, ανακατεύοντας καλά. Αλατίζετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και τον αφήνετε να βράσει μέχρι να πήξει.
2.Όσο βράζει, κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους, βάλτε σε ένα τηγάνι 4 κουταλιές βούτυρο και τηγανίστε τα ψωμάκια μέχρι να χρυσίσουν. Βγάλτε τα από τη φωτιά και βάλτε τα στην άκρη.
3.Μόλις ο τραχανάς πήξει καλά, ρίξτε μέσα την φέτα κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια. Ανακατέψτε, σερβίρετε σε πιάτα και ρίξτε από πάνω τα σπιτικά σας κρουτόν.