Muffins σαν πιτσάκια

Μια εναλλακτική συνταγή για τα αγαπημένα μας muffins, που τους δίνει την πικάντικη γεύση της πίτσας και τα κάνει το ιδανικό σνακ για πάρτι, συγκεντρώσεις της παρέας ή απλά μια υπέροχη λιχουδιά για να συνοδεύει τον απογευματινό καφέ.

Υλικά
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1κ.γ. baking powder
1 κοφτό κουταλάκι ξερό βασιλικό
3/4 κούπας γάλα 2%
1 αυγό
1 κούπα τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας (mozzarella, γραβιέρα, cheddar κλπ)
2κ.σ. τριμμένο σκληρό αλμυρό κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα
3/4 κούπας κομμένο σε κομματάκια αλαντικό της αρεσκείας σας (καπνιστή γαλοπούλα, μπέικον, σαλάμι κλπ.)
2κ.σ. ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

Εκτέλεση
1.Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τον ξερό βασιλικό.
2.Προσθέτετε το αυγό ελαφρώς χτυπημένο και έπειτα το γάλα. Χτυπάτε καλά με ένα πιρούνι και προσθέτετε τα τυριά, το αλαντικό και την πιπεριά.
3.Λαδώνετε ένα τα ψάκι για muffins και μοιράζετε το μείγμα στις θήκες με το κουτάλι.
4.Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 20-25 λεπτά (μπορείτε να κάνετε το κόλπο με την οδοντογλυφίδα για να σιγουρευτείτε όταν είναι έτοιμα) και σερβίρετε.