Νόστιμα μπισκότα σε 10 λεπτά

Αν έχετε απρόσμενες επισκέψεις δοκιμάστε αυτό το γρήγορο γλύκισμα που ετοιμάζεται μέσα σε πολύ λίγο χρόνο και συνοδεύει ιδανικά τον καφέ ή το τσάι σας.

Υλικά
2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
1/4 φλιτζανιού σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
1/4 φλιτζανιού βούτυρο
1/2 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση
1. Στρώστε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί.
2. Αναμίξτε τη βρώμη, την καρύδα και το φυστικοβούτυρο σε ένα μπολ μέχρι να συνδυαστούν πολύ καλά.
3. Ανακατέψτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το βούτυρο και το γάλα και αφήστε τα να πάρουν βράση σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό και να λιώσει η ζάχαρη, περίπου για 1 λεπτό.
4. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το μείγμα βρώμης στο υγρό μείγμα.
5. Προσθέστε και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε.
6. Με κάθε κουταλιά ζύμης φτιάξτε μπαλάκια με ένα κουτάλι. Βάλτε τα πάνω στο αντικολλητικό χαρτί και πατήστε τα με ένα κουτάλι από πάνω να ισιώσουν.
7. Αφήστε τα να κρυώσουν και σερβίρετε.