Γλυκό: σπιτικό σιρόπι φράουλας

Φτιάξτε αυτό το σιρόπι φράουλας ιδανικό για να γαρνίρετε cheesecake και παγωτά.

Υλικά
300 γραμμάρια φράουλες
200 γραμμάρια ζάχαρη
200 ml νερό
Χυμός και ξύσμα από 2 λεμόνια

Εκτέλεση
1.Πλύνετε και κόψτε τα κοτσάνια από τις φράουλες. Κόψτε τες στη μέση (αν είναι μεγάλες πολύ στα τέσσερα).
2. Βάλτε τες μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή φωτιά.
3. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη καλά.
4. Σουρώστε το μείγμα και λιώστε τα εναπομείναντα κομμάτια φράουλας φτιάχνοντας έναν πολτό.
5. Ανακατέψτε και πάλι το σιρόπι που σουρώσατε με τον πολτό φράουλας και το σιρόπι σας είναι έτοιμο.