Pancakes με σιροπιαστές φράουλες

Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτές τις τηγανίτες με ξινόγαλα και να τις συνοδέψετε με σιροπιασμένες φράουλες.

Υλικά
1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 του φλιτζανιού και 1 κουταλιά της σούπας «ψιλή» ζάχαρη
2 αυγά
1 φλιτζάνι ξινόγαλα (αριάνι)
250 γραμμάρια φρέσκες φράουλες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες

Εκτέλεση
1. Ανακατέψτε το αλεύρι, την κανέλα και το 1/4 του φλιτζανιού ζάχαρη σε ένα μπολ. Κάντε μια τρύπα στη μέση.
2. Χτυπήστε καλά τα αυγά και το ξινόγαλα και ρίξτε το μείγμα στο «φρεάτιο» του μείγματος των ξηρών συστατικών. Ανακατέψτε καλά.
3. Ψεκάστε με λάδι ένα αντικολλητικό τηγάνι και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα στο τηγάνι (αν το τηγάνι είναι μεγάλο μπορείτε να ψήσετε πάνω από μια τηγανίτα κάθε φορά). Ψήστε για δύο λεπτά και αναποδογυρίστε τες. Ψήστε για άλλα 1-2 λεπτά. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
4. Στο μεταξύ τοποθετήστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό σε ένα τηγάνι. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό. Προσθέστε τις φράουλες και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά έως ότου ζεσταθούν. Σερβίρετε τις τηγανίτες περιχυμένες με φράουλες και απολαύστε.

Διαβάστε επίσης:

Λαχταριστές τηγανίτες με μήλο

Αυθεντικά αμερικανικά pancakes

Αυθεντικές γαλλικές κρέπες με άρωμα βανίλιας