Αν θες να φτιάξεις κολοκυθόσουπα που να μην είναι βελουτέ δοκίμασε τη συνταγή με 92 θερμίδες

Έχουμε πέσει στην παγίδα του ραβδομπλέντερ και η τάση της εποχής, έκανε όλες μας τις σούπες βελουτέ.

Κολοκυθόσουπα για κάθε ανάγκη

Και σε ρωτώ: Είχες και στο χωριό σου ραβδομπλέντερ; Μήπως να επιστρέψουμε στις παραδοσιακές συνταγές της γιαγιάς με τα λαχανικά ψιλοκομμένα μέσα στη σούπα, να χυλώνουν και να στάζουν γλύκα;

Η διαιτολόγος- διατροφολόγος Δήμητρα Γλυνού, έφτιαξε την πιο κολασμένη- αλλά όχι βελουτέ- σούπα κολοκύθας, με κίτρινο κολοκύθι και τζίντζερ, ιδανική για κάθε κρύο βράδυ του Δεκεμβρίου!

Υλικά

• 2 -4 μερίδες
• 500γραμμάρια κολοκύθα κίτρινη
• 2 πράσα
• 200γρ. σελινόριζα
• 1κ.σ. Κόλιανδρο
• 1κ.σ. Ginger τριμμένο
• 1κ.σ. Κουρμουμά
• Πιπέρι
• 2κ.σ. Ελαιόλαδο

Προαιρετικά ξηροί κάρποι για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα λαχανικά και τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς με τα υγρά που θα βγάλουν.

Στην συνέχεια γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά κ αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα.

Όσον βράζουν τα λαχανικά προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε συχνά τα υλικά.

Όταν βράσουν τα λαχανικά, σερβίρουμε και αν θέλουμε πολτοποιούμε ελαφρά. Τέλος, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς της επιλογής μας.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά μερίδα)

Θερμίδες: 92

Υδατάνθρακες: 12γρ

Πρωτεΐνη 2 γμ

Λιπαρά 4 γρ

Ευχαριστούμε την Κλινική Διαιτολόγο - Διατροφολόγο / Msc Διατροφή, Δημόσια Υγεία & Πολιτικές Δήμητρα Γλυνού, https://www.cibus.gr/

Η συνταγή μου για την πιο νόστιμη βελουτέ κολοκυθόσουπα του χειμώνα!