Ο Michelin-starred Ασημάκης Χανιώτης είναι ο νέος executive chef του ομίλου Estrella

To brand που ξεκίνησε από τη Θεσσαλονίκη και ουσιαστικά άλλαξε το τοπίο του brunch σε όλη την Ελλάδα ανακοίνωσε πως ο βραβευμένος Ασημάκης Χανιώτης είναι ο νέος executive chef του.
Η Estrella Group (Estrella World Street Food & Surfer Maya) ανακοινώνει με περηφάνια τη συνεργασία της με τον καταξιωμένο Chef Ασημάκη Χανιώτη, βραβευμένο με αστέρι Michelin, γνωστό για την εξαιρετική του δουλειά στο Pied à Terre του Λονδίνου. Αυτή η συναρπαστική συνεργασία σηματοδοτεί μια νέα εποχή για την Estrella Group, με τη δημιουργία ενός καινοτόμου χειμερινού μενού για το Estrella World Street Food, το οποίο λειτουργεί 10 εστιατόρια σε Ελλάδα, Κύπρο και Πορτογαλία.
Κάθε Τετάρτη ταξιδεύουμε γευστικά και σε μία άλλη ασιατική χώρα με οδηγό τον Σπύρο Μαυροειδή

Η γαστρονομική τεχνογνωσία του Chef Χανιώτη αναδιαμορφώνει την αγαπημένη brunch κουλτούρα της Estrella, συνδυάζοντας διεθνείς επιρροές με κορυφαία υλικά. Το νέο μενού περιλαμβάνει μοναδικά πιάτα, όπως το The Aegean Samurai Omelette, μία ομελέτα με σπανάκι και φέτα, φρέσκα μυρωδικά και σάλτσα φιστικιού, το The Golden Brunch Cube, ένα κρουασάν σε σχήμα κύβου με αυγά ποσέ ελεύθερας βοσκής, καπνιστό ζαμπόν και σάλτσα hollandaise με τρούφα και το Ribeye breakfast σάντουιτς με προζυμένιο ψωμί, ribeye μοσχαρίσιο ελευθερίας βοσκής, τηγανητό αυγό και koffiracha (πικάντικη σάλτσα με γεύση καφέ, πίκλα κόκκινο κρεμμύδι και κόλιανδρο).
Νέα άφιξη: ένα καινούριο γαστρονομικό concept φέρνει τη φρεσκάδα της θάλασσας στη Στοά Σπυρομήλιου

Επίσης το Crunchy Chicken Waffle Bliss με τηγανητό κοτόπουλο πανάρισμενο με corn flakes, χειροποίητη sweet chilly sauce, φασόλια σόγιας, τυρί cheddar και ρόκα πάνω σε φρεσκοψημένη βάφλα, το Purple Paradise, ένα french toast με ube (μωβ κρέμα γλυκοπατάτας), κρέμα ζαχαροπλαστικής, καρύδα και παγωτό φιστίκι.

Αυτή η συνεργασία υπογραμμίζει τη δέσμευση της Estrella στη δημιουργικότητα, την ποιότητα και την ανατρεπτική προσέγγιση των σύγχρονων brunch εμπειριών. Ετοιμαζόμαστε λοιπόν να απολαύσουμε πιάτα που συνδυάζουν παράδοση, καινοτομία και τεχνογνωσία επιπέδου Michelin.
Για να βλέπεις τα πράγματα τη στιγμή που συμβαίνουν και για backstage υλικό συντονίσου με το @kounelly στο IG.