Μπιφτέκια κοτόπουλο με κινόα: Μία συνταγή που θα σου φτιάξει τη μέρα

Για τα μπιφτέκια

800 γραμμ. κιμά κοτόπουλο, από στήθος

1 πράσινο μήλο, τριμμένο

1 αβγό

1 κουτ. σούπας ξύδι

2 κουτ. σούπας μουστάρδα

1 κουτ. σούπας ρίγανη

2 κουτ. σούπας δυόσμο

1 κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα

80 γραμμ. νιφάδες βρώμης

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι-Πιπέρι

Για την κινόα

100 γραμμ. Κινόα

Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζετε τον κιμά κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε το τριμμένο μήλο, το αβγό, το ξύδι, την μουστάρδα, τη ρίγανη, τον δυόσμο, την πάπρικα, τη βρώμη, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνετε πολύ καλά. Για να κάνετε την κινόα, την πλένετε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια την προσθέτετε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και ρίχνετε αλάτι και πιπέρι. Η αναλογία είναι, 1 κινόα προς 2 ½ νερό. Βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία και μόλις αρχίζει να βράζει, σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για 10-12 λεπτά.

Στη συνέχεια πλάθετε τα μπιφτέκια, τα βάζετε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο από πάνω τους και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220 βαθμούς στον αέρα για 15-20 λεπτά.

Σερβίρετε με την κινόα

Bρες με: nikolas_sakellariou (@nikolas_sakellariou) TikTok | Watch nikolas_sakellarious Newest TikTok Videos

Nikolas Sakellariou (@nikolas_sakellariou) • Instagram photos and videos

Nikolas Sakellariou (@nikolas_sakellariou) • Instagram photos and videos