Φτιάχνουμε κοτόπουλο πανέ με παρμεζάνα
#tsoulotip: Δεν τηγανίζουμε πολύ το κοτόπουλο, διότι θα ψηθεί και στο φούρνο.
ΥΛΙΚΑ
4 στήθη κοτόπουλου
2 αυγά, medium
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
50 γρ. ψωμί του τοστ, τριμμένο
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη για το πανάρισμα
1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
400 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας
250 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε κάθετες φέτες
40 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
2 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο
Διάβασε τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com
Bloggers
