Καλοκαιρινά μπισκότα βουτύρου από τον Άκη Πετρετζίκη

Συνταγή για μπισκότα βουτύρου έχει σήμερα για εμάς ο Άκης Πετρετζίκης.

Για τα μπισκότα

• Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα, τη βανίλια, το αλάτι και το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια.
• Χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα για 7-8 λεπτά μέχρι να δέσει η ζύμη.
• Τυλίγουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να ξεκουραστεί.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ο C στον αέρα.
• Πασπαλίζουμε τον πάγκο μας με το αλεύρι, τοποθετούμε τη ζύμη και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
• Ανοίγουμε με έναν πλάστη μέχρι να έχει πάχος 0,5 εκ. και κόβουμε με κουπ πατ σε καλοκαιρινά σχέδια.
• Μεταφέρουμε σε ταψιά με λαδόκολλα και ψήνουμε για 1-12 λεπτά.
• Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Βρες την συνταγή στο akispetretzikis.com