Έτσι θα φτιάξεις πίτσα μόνο με 50 θερμίδες (βίντεο )

Πίτσα με λίγες θερμίδες που να έχει ζυμάρι κι όχι ζύμη από κουνουπίδι και να έχει τυρί κι όχι αέρα κοπανιστό, σίγουρα φανταζόσουν μέχρι σήμερα, ότι κάτι τέτοιο είναι άπιαστο όνειρο.

Τελικά, η food blogger Emma Fontanella επιβεβαιώνει πως όλα γίνονται και δημιουργεί μια πίτσα με μόνο 50 θερμίδες ανά κομμάτι (περίπου 400 με 450 αν φας όλη την πίτσα) που δεν τις λες και πολλές.

Υλικά:

85 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 3 κουταλιές του γλυκού μπέικιν)

50 ml γάλα χαμηλών λιπαρών

Μια πρέζα αλάτι

Για τα toppings:

35 με 50 γραμμάρια τυρί χαμηλών λιπαρών

1 κουταλιά του γλυκού παρμεζάνα

Μπαχαρικά και σκόρδο

Λαχανικά και σάλτσα ντομάτας

Σε μπολ ανακατεύεις το αλεύρι με το γάλα και ζυμώνεις για ένα λεπτό. Βάζεις τη ζύμη σε μεμβράνη και συνεχίζεις κόβοντας τα toppings.

Άνοιξε τη ζύμη σε πλάτος 22 εκατοστών. Η ζύμη πρέπει να είναι τραγανή και λεπτή.

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 220 και ψήνεις για 5 με 8 λεπτά.

Η Emma επιμένει πως όλη η μαγεία είναι στην λεπτή ζύμη και στο τυρί χαμηλών λιπαρών που θα επιλέξεις. Μην βάλεις ελαιόλαδο στην σάλτσα ντομάτας για να γλιτώσεις κι άλλες θερμίδες.

Αν θες να βάλεις παραπάνω toppings, βάλε κρεμμύδι, πιπεριές και μανιτάρια και απόφυγε τα αλλαντικά.

Το άλλο μυστικό που χρειάζεσαι είναι να βάλεις την ζύμη πάνω στο μάτι της κουζίνας για να ψηθεί στην κάτω μεριά της κι έπειτα να την βάλεις με τα toppings στον φούρνο.