Αφράτα muffins με μπανάνα και μαύρη σοκολάτα

Ένα γλυκάκι που θα φέρει το χαμόγελο στο πρόσωπό σας και θα ενθουσιάσει την παρέα σας.

Υλικά (για 2 ντουζίνες muffins)
1/2 κούπα ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
2 αυγά
1κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 μεσαίες μπανάνες
1κ.γ. baking powder
1κ.γ. baking soda
1/2κ.γ. αλάτι κοσέρ
1κ.γ. κανέλα
1 μπάρα μαύρης σοκολάτας με 70% περιεκτικότητα κακάο

Εκτέλεση
1. Βάλτε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες μείγμα.
2. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και χτυπήστε τα μαζί μέχρι να συνδυαστούν με τα υπόλοιπα.
3. Ρίξτε έπειτα τις μπανάνες και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ρίξτε το αλεύρι, το baking powder, την baking soda, το αλάτι και την κανέλα και χτυπήστε λίγο ακόμα.
5. Τέλος, προσθέστε στο μείγμα την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατέψτε.
6. Λαδώστε μια φόρμα για muffins και γεμίστε τις θήκες μέχρι τη μέση με το μείγμα. Ψήστε τα στους 180C για 15 λεπτά. Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα κρυώσουν πάνω στη σχάρα.