Πώς να μειώσετε έξυπνα και νόστιμα τους υδατάνθρακες στα ζυμαρικά

Για να κάνετε πιο ελαφριά τα πιάτα ζυμαρικών σας ή τις σαλάτες που περιέχουν σιτηρά, ενισχύστε τα θρεπτικά συστατικά τους φορτώνοντάς τα με λαχανικά. Απλά, αντικαταστήστε τα μισά από τα ζυμαρικά της κάθε συνταγής με με ελαφρά σοταρισμένα, ψιλοκομμένα λαχανικά όπως πιπεριές, αρακά και μανιτάρια. Για τα κρύα πιάτα ζυμαρικών, χρησιμοποιήστε μια αναλογία ένα-προς-ένα των σιτηρών στα πρόσθετα, όπως ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, φέτα, ελιές και βότανα. Έτσι όχι μόνο θα μειώσετε σημαντικά τους υδατάνρθακες, αλλά θα φτιάξετε και πιο πρωτότυπα και λαχταριστά πιάτα.